Saffranskaka...

... har jag bakat idag.

Saffranskaka

Ugn 175 grader

200 g smör eller margarin
1 pkt saffran
2 ägg
3 dl socker
1 ½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
(florsocker)

Smörj och bröa en slät, rund form med löstagbar kant.
Smält matfett och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt saffran, matfett och mjölk.
Blanda mjölet med bakpulver och rör ner i smeten.
Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter.
Sikta ev över florsocker när kakan ska serveras.